PROPOSTA STAGIONALE
ASPARAGO BIANCO I.G.P.
- risotto carnaroli11,00 €AGLI ASPARAGI BIANCHI I.G.P. (min. 2 persone)
- asparagi bianchi I.G.P.14,00 €CON SALSA BOLZANINA E PROSCIUTTO COTTO DEL CONTADINO
- pizza11,00 €ALLA BOLZANINA
ANTIPASTI
Tagliere di salumi misti nostrani con verdurine in agrodolce12,00 €SPECK ALTO ADIGE I.G.T., PANCETTA AFFUMICATA, “LUGANEGA” STAGIONATA, LARDO SPEZZIATO, FORMAGGIO NOSTRANO MONTE E VERDURE IN AGRODOLCE
- Tortel di patate* Con selezione di salumi regionali12,00 €SPECK ALTO ADIGE I.G.T., PROSCIUTTO COTTO DEL CONTADINO, MORTANDELA DELLA VAL DI NON E FORMAGGIO “VEZZENA”
- TAGLIERE DI SPECK I.G.T. DELL’ALTO ADIGE CON "GEWÜRZT GURKEN"9,00 €SPECK ALTO ADIGE I.G.T., CROSTINI DI PANE, OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA DEL FRANTOIO DI RIVA DEL GARDA, CETRIOLI IN AGRODOLCE
- Prosciutto crudo Langhirano di Parma "Gardani" D.O.P. stagionato 22/24 mesi11,00 €CON MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA D.O.P., MISTICANZA E GLASSA ALL’ACETO BALSAMICO DI MODENA
Carpaccio di Carne Salada della "Busa"12,00 €SU LETTO DI MISTICANZA DI VERDURE E SCAGLIE DI “TRENTINGRANA” CON OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA DEL FRANTOIO DI RIVA DEL GARDA
Tartare di carne salada della "Busa"12,00 €SU LETTO DI CAVOLO CAPPUCCIO ALL’ACETO DI MELE, CREMA DI RAFANO E CROSTONI DI PANE
- Formaggio di Malga Località "Fiave" alla piastra9,00CON VERDURE MISTE GRIGLIATE ED OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA DEL FRANTOIO DI RIVA DEL GARDA
Mozzarella di bufala "Campana" D.O.P.10,00CON VERDURE MISTE GRIGLIATE ED OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA DEL FRANTOIO DI RIVA DEL GARDA
"Impepata" di Cozze del Mediterraneo12,00 €CON CROSTONI DI PANE ALL’AGLIO, PREZZEMOLO E CONCASSÈ DI POMODORO
LE NOSTRE INSALATONE
- INSALATA "ALLA GROTTA"9,00 €INSALATA VERDE, RADICCHIO, RUCOLA, POMODORINI, TONNO, BOCCONCINI DI MOZZARELLA, OLIVE NERE
- INSALATA "CAPRICCIA"9,00 €MISTICANZA DI VERDURE, POMODORINI, CAROTE, CAPPERI, ACCIUGHE, OLIVE NERE, BOCCONCINI DI MOZZARELLA
INSALATA "GRECA"9,00 €MISTICANZA DI VERDURE, RADICCHIO, CETRIOLI, POMODORINI CIGLIEGINA, FORMAGGIO FETA, OLIVE RIVIERA, PINOLI TOSTATI
INSALATA "YOCCA" DELLA SALUTE9,00 €MISTICANZA DI VERDURE, RUCOLA, POMODORINI CIGLIEGINA, CETRIOLI, FIOCCHI DI LATTE, SEMI DI GIRASOLE, SEMI DI ZUCCA, BACCHE DI GOJI E MIRTILLO ROSSO DISIDRATATO
LE NOSTRE INSALATE SPECIALI ALL’ AMERICANA CON DRESSING
- CHICKEN SALAD10,00 €PETTO DI POLLO ALLA PIASTRA, MISTICANZA DI VERDURE, CAROTE, POMODORINI CIGLIEGINA, MAIS, FUNGHI PRATAIOLI, DRESSING LEGGERO ALLA SENAPE E CROSTONI DI PANE
- PIGGY SALAD10,00 €FILETTI DI MAIALE ALLA PIASTRA, INSALATA VERDE, CAVOLO CAPPUCCIO, RUCOLA, FORMAGGIO MORBIDO A CUBETTI, DRESSING ALLA FRANCESE E CROSTONI DI PANE
TRENTIN SALAD11,00 €CARNE SALADA ALLA BRACE, MISTICANZA DI VERDURE, FORMAGGIO MORBIDO, FAGIOLI BORLOTTI, CIPOLLE, DRESSING AL BARBECUE E CROSTONOI DI PANE
TUNA SALAD11,00 €TAGLIATA DI TONNO* ALLA BRACE, MISTICANZA DI VERDURE, POMODORINI CIGLIEGINA, CARCIOFINI, DRESSING ALLO YOGURT E CROSTONI DI PANE
LA NOSTRA PASTA ALL’UOVO VIENE FATTA IN CASA
I NOSTRI “RAVIOLI” ALL’UOVO RIPIENI FATTI IN CASA
CAPPELLACCI RIPIENI AI FUNGHI PORCINI*E FORMAGGIO MORBIDO CON BURRO PREZZEMOLATO E “TRENTINGRANA”
CASUNZIEI ALL’"AMPEZZANA"10,00 €RIPIENO DI PATATE, RAPA, BARBABIETOLE ROSSE, FORMAGGIO STAGIONATO LOCALE, “TRENTINGRANA”, BURRO, SEMI DI PAPAVERO E RICOTTA STAGIONATA AFFUMICATA
MEZZELUNE RIPIENE ALLA RICCIOLA PESCATA12,00 €CON SALSA AI FRUTTI DI MARE
QUADRUCCI RIPIENI ALLE ERBETTE DI CAMPO E RICOTTA MAGRA10,00 €SALTATI AL GUANCIALE SPEZIATO E “TRENTINGRANA”
TONNARELLI
- TONNARELLI TRADIZIONALI11,00 €CON SALSA DI POMODORO, PANNA FRESCA, BASILICO, GRANA PADANO
TONNARELLI "CACIO E PEPE"11,00 €- TONNARELLI ALLA "GRICIA"CON JULIENNE DI CIPOLLE STUFATE, GUANCIALE SPEZZIATO, PEPERONCINO, AGLIO E PECORINO ROMANO
- TONNARELLI ALLA CARBONARA11,00 €CON PANCETTA DI MAIALE AFFUMICATA, UOVA, PANNA FRESCA, “TRENTINGRANA” E PEPE MACINATO
- TONNARELLI ALL’AIGLIONE DELLA " VAL DI CHIANA"11,00 €IL NOBILE AGLIONE DELLA VAL DI CHIANA, CON SALSA AL POMODORO, SPRUZZATO AL TRENTO DOC
TONNARELLI ALLA "AMATRICIANA"11,00 €CON JULIENNE DI CIPOLLE STUFATE, GUANCIALE SPEZZIATO, PEPERONCINO, AGLIO, SALSA DI POMODORO E PECORINO ROMANO
LINGUINE ALL’UOVO SFOGLIATE NEL NOSTRO LABORATORIO
LINGUINE ALLA MARINARA12,00 €COZZE E VONGOLE DEL MEDITERRANEO, SALSA AL POMODORO, AGLIO E PREZZEMOLO
LINGUINE ALLE VONGOLE DEL MEDITERRANEO12,00 €AGLIO, PREZZEMOLO, OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA DEL FRANTOIO DI RIVA DEL GARDA
- LINGUINE AL RAGÙ DI TRIGLIE DI MARE12,00 €TRIGLIE DI MARE, ZUCCHINE TRIFOLATE, SALSA DI POMODORO, AGLIO E PREZZEMOLO
LINGUINE ALLA DELIZIA12,00 €CODE DI GAMBERI DI MARE, BOCCONCINI DI CODA DI ROSPO, ZAFFERANO, PANNA FRESCA, CIPOLLA, AGLIO E PREZZEMOLO
TAGLIATELLE
TAGLIATELLE AL SALMONE AFFUMICATO12,00 €SAMONE AFFUMICATO, PANNA, CIPOLLA, PREZZEMOLO, AGLIO, TABASCO
- TAGLIATELLE AL MASCARPONE E PROSCIUTTO CRUDO DI LANGHIRANO DI PARMA D.O.P. "GARDANI 22/24 MESI11,00 €PROSCIUTTO CRUDO DI LANGHIRANO DI PARMA D.O.P. “GARDANI 22/24 MESI, MASCARPONE, PANNA FRESCA, GRANA PADANO, BURRO
- TAGLIATELLE AL RAGÙ DI ANATRA11,00 €CON OLIVE NERE “RIVIERA”
- TAGLIATELLE AL RAGÙ DI CINGHIALE11,00 €CON CARCIOFI E FORMAGGIO CAPRINO DI LATTE VACCINO
TAGLIATELLE AI FUNGHI PORCINI* E FINFERLI*12,00 €PROFUMATI ALL’AGLIO CON SCAGLIE DI FORMAGGIO “VEZZENA”
PENNETTE
- PENNETTE PANNA, SPECK E NOCI11,00 €SPECK ALTO ADIGE I.G.T., NOCI, PANNA FRESCA, BURRO E “TRENTINGRANA”
PENNETTE ALLA "SICILIANA"10,00 €CON DADOLATA DI MELANZANE, SALSA DI POMODORO, MOZZARELLINE CILIEGINA, ORIGANO, AGLIO
PENNETTE "MICHELINA"11,00 €PANCETTA DI MAIALE AFFUMICATA, ZUCCHINE GRIGLIATE, PANNA FRESCA, GRANA PADANO, PREZZEMOLO, BURRO E ZAFFERANO
- PENNETTE "MIKI"11,00 €CON SPECK ALTO ADIGE I.G.T., FONDUTA AL GORGONZOLA E SALSA DI POMODORO
- PENNETTE "MESSICANA"11,00 €CON PANCETTA DI MAIALE AFFUMICATA, RAGÙ DI MANZO, FUNGHI MISTI DI BOSCO*, PANNA FRESCA, GRANA PADANO, BASILICO, AGLIO, PEPERONCINO PICCANTE
SPAGHETTI
- SPAGHETTI ALLA CARBONARA10,00 €CON PANCETTA DI MAIALE AFFUMICATA, UOVA FRESCHE, “TRENTINGRANA”, PEPE NERO MACINATO, PANNA FRESCA E BURRO
- SPAGHETTI "CONTADINA"10,00 €CON RAGÙ DI MANZO, FUNGHI MISTI DI BOSCO*, PANNA FRESCA, PREZZEMOLO, GRANA PADANO E AGLIO
SAGHETTI "FORREST GUMP"12,00 €CON CODE DI GAMBERI DI MARE*, POMODORINI CILIEGINA, PESTO AL BASILICO, PINOLI TOSTATI E AGLIO
SPAGHETTI "TIROLESE"11,00 €CON SPECK ALTO ADIGE I.G.T., PANNA FRESCA, “TRENTINGRANA”, CIPOLLA A LISTARELLE, BURRO E ZAFFERANO
GNOCCHI DI PATATE
STRANGOLAPRETI ALLA “TRENTINA”
STRANGOLAPRETI ALLA "TRENTINA"9,00 €AL BURRO E SALVIA CON SCAGLIE DI “TRENTINGRANA”
- STRANGOLAPRETI ALLA "TRENTINA"9,00 €SU FONDUTA AL “PUZZONE DI MOENA”
IL RISO CARNAROLI
RISOTTO MANTECATO AL "TEROLDEGO"10,00€CON FONDUTA AL “PUZZONE DI MOENA”(MIN. 2 PERSONE)
- RISOTTO MANTECATO AI FUNGHI PORCINI*11,00€CON GORGONZOLA DOLCE E PREZZEMOLO
TUTTE LE NOSTRE CARNI VENGONO COTTE ALLA BRACE
Tutti i piatti di carne vengono serviti con patate al forno e contorno del giorno
FILETTO DI MANZO ALLA BRACE21,00 €min. 250 gr
- FILETTO DI MANZO22,00 €CON CIPOLLE BRASATE E GLASSA ALL’ACETO BALSAMICO DI MODENA min. 250 gr
FILETTO DI MANZO22,00 €CON FONDUTA AL GORGONZOLA DOLCE min. 250 gr
- FILETTO DI MANZO22,00 €CON RIDUZIONE AL “TEROLDEGO” min. 250 gr
- COSTATA DI MANZO ALLA BRACE21,00 €min. 550 gr
GRIGLIATA MISTA DI CARNE ALLA BRACE20,00 €TAGLIATA DI MANZO, CARNE SALADA, LONZA DI MAIALE, WÜRSTEL “MERANER”, POLLO, LUCANICA E SALSA AL BARBECUE min. 500 gr
CARNE SALADA DEL "BASSO SARCA" ALLA BRACE16,00 €- TAGLIATA DI BLACK ANGUS ALLA BRACE16,00 €min. 300 gr
TAGLIATA DI BLACK ANGUS ALLA BRACE17,00 €SU LETTO DI RUCOLA CON SCAGLIE DI “TRENTINGRANA” 300 gr.
- TAGLIATA DI BLACK ANGUS ALLA BRACE18,00 €SU LETTO DI MISTICANZA CON FUNGHI PORCINI* 300 gr.
PETTO D’ANATRA* FEMMINA ALLA BRACE17,00 €CON COMPOSTA DI MIRTILLO ROSSO min. 250-300 gr
FILETTO DI MAIALE17,00 €SU LETTO DI RUCOLA E GLASSA ALL’ACETO BALSAMICO “MODENA” 400 gr
- FILETTO DI MAIALE ALLA BRACE17,00 €400 gr
BRACIOLONA TAGLIO MODENA ALLA BRACE17,00 €500 gr
PUNTINE DI MAIALINO DA LATTE ALLA BRACE16,00 €min. 500 gr
- PUNTINE DI MAIALINO DA LATTE ALLA BRACE16,00 €CON SALSA AL BARBECUE
PETTO DI POLLO ALLA BRACE13,00 €
SUPREME DI GALLETTO ALLEVATO AL MAIS16,00 €CON SALSA LEGGERA ALLA SENAPE
I NOSTRI PESCI ALLA BRACE
Tutti i piatti di pesce vengono serviti con verdure grigliate
GRIGLIATA MISTA DI PESCE ALLA BRACE49,00 €CON BRANZINO, TRANCIO DI TONNO*, GAMBERONI*, SCAMPI* E SEPPIE49,00 € (2 Persone)
30,00 € (1 Persona)
BRANZINO ALLA BRACE17,00 €400 gr/600 gr
TAGLIATA DI TONNO*20,00 €IN CROSTA DI SESAMO BIANCO E NERO SU LETTO DI MISTICANZA DI VERDURE E OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA DEL FRANTOIO DI RIVA DEL GARDA
GRIGLIATA DI SCAMPI* E GAMBERONI* ARGENTINA ALLA BRACE20,00 €QUATTRO GAMBERONI* E QUATTRO SCAMPI*
- SEPPIE GRANDI ALLA BRACE18,00 €
CONTORNI
- PATATINE FRITTE*4,50 €
- INSALATA MISTA DI STAGIONE4,50 €
- VERDURE MISTE ALLA PIASTRA5,00 €
- CONTORNO DEL GIORNO4,50 €
DESSERT
PER I NOSTRI PICCOLI OSPITI
- PENNETTE AL RAGÙ DI MANZO O SALSA DI POMODORO5,00 €
- GNOCCHI DI PATATE AL RAGÙ DI MANZO O SALSA DI POMODORO5,00 €
- PETTO DI POLLO ALLA BRACE CON PATATINE FRITTE*7,00 €
- WURSTEL "MERANER" ALLA BRACE CON PATATINE FRITTE*7,00 €
- PIZZA MARGHERITA BABY5,00 €
- PIZZA VIENNESE BABY5,00 €
I NOSTRI PARTNER
RISTORANTE CA’ DEI GOBJ
Via San Simonino, 14 – Trento
MAR-DOM 11:00-15:00 e 17:00-00:00
LUNEDI’ CHIUSO
RISTORANTE ROSA D’ORO
Piazza S. M. Maggiore, 21 – Trento
LUN-SAB 12:00-14:30 e 19:00-00:00
DOMENICA CHIUSO